Waingapu.Com – Peringatan HUT ke-81 Republik Indonesia menjadi momentum bagi UPKM/CD Bethesda YAKKUM Wilayah Sumba Timur untuk mengajak masyarakat kembali melihat potensi pangan yang ada di daerah sendiri.
Ajakan tersebut diwujudkan melalui kegiatan pengolahan pangan berbahan dasar singkong yang dilaksanakan di Sekretariat UPKM/CD Bethesda YAKKUM Wilayah Sumba Timur, Selasa (18/8/2026).
Kegiatan itu menghasilkan empat jenis makanan yang mengangkat bahan pangan lokal. Keempatnya adalah tumpeng singkong atau Lu’ai Hawitta dengan ikan asin, onde-onde singkong, klepon singkong isi gula Sabu dan kue lapis pisang singkong.
Area Manager UPKM/CD Bethesda YAKKUM Wilayah Sumba Timur, Astantry Jama, mengatakan kegiatan tersebut memiliki pesan penting mengenai kemandirian pangan.
“Dengan menghargai dan mengembangkan pangan lokal, kita tidak hanya menjaga warisan pangan dan budaya, tetapi juga ikut memperkuat ketahanan pangan serta perekonomian masyarakat,” jelas Astantry.
